Itinerario pubblicato il 2009-12-11, da Assessorato al turismo della Regione Puglia
Attraversando il Salento si giunge in Valle d’Itria, territorio a cavallo tra le province di Bari, Brindisi e Taranto. Qui si consiglia una sosta ad Ostuni dove, dopo una visita al suo caratteristico centro storico, si raggiungerà la Piana degli Ulivi, in aperta campagna, ed il frantoio ipogeo Lacopagliaro, interessante esempio di architettura rurale risalente al Medioevo. Proseguendo in direzione di Cisternino, si attraverserà un’incantevole strada provinciale (SP 17) caratterizzata da campi coltivati, trulli e muretti a secco.
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